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Ragu'Siciliano
AL SUINO NERO DEI NEBRODI
La carne del suino nero dei Nebrodi è l’ingrediente principale di questo sugo che di consuetudine nei paesi ai piedi dell’Etna viene preparato la domenica. La ricetta di Rosalia segue ancora la tradizione:
piselli, cipolla, passata di pomodoro e vino rosso.
Un condimento idelale per primi piatti di pasta sfiziosi.
180 g
PESO NETTO
2/3
PORZIONI
141
CALORIE
PER 100 g
La tradizione della domenica in Sicilia in barattolo pronto da gustare
Questa ricetta tradizionale siciliana unisce la pregiata carne di suino nero dei Nebrodi ai migliori ingredienti della cucina mediterranea: melanzane,passata di pomodoro, piselli, olio extra vergine di oliva e vino rosso.
Nelle case ai piedi dell’Etna, questo è il sugo della domenica per eccellenza. Ora è pronto per i vostri primi piatti di pasta.
A fuoco lento e con una foglia di alloro
Con il ragu'dei nebrodi Rosalia puoi abinare diversi formati
di pasta o tortellini ,ravioli, gnocchi, polenta ed altro. il nostro Chef ti consiglia di provalo con le tagliatelle , un formato di pasta ideale per un primo veloce con tutto il gusto del sugo pronto al suino nero dei Nebrodi. Per esaltarne tutti i profumi, consigliamo di scaldare il sugo a fuoco lento mentre la pasta cuoce. Vuoi aggiungere un tocco personale? Unisci nel tegame una foglia di alloro conferirà sugo un aroma davvero particolare , di seguito scolate la pasta ed unitela al ragu' facendola mantecare per qualche minuto e via sul piatto con parmigiano reggiano o grana e se volete un po'di piccante aggiungete del pepe nero.
Buon appetito
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